软欧做起来很简单,吃起来确是回味无穷!
用料
全麦粉 | 300g |
全蛋 | 1个 |
酵母 | 4g |
糖 | 35g |
可可粉 | 10g |
坚果 | 随意 |
糍粑 | |
糯米粉 | 100g |
糖 | 40g |
水或牛奶 | 170g |
黄油 | 10g糍粑20g放面粉 |
盐 | 4g(加面粉里) |
低油低糖低脂软欧包的做法
糯米粉所有材料拌匀入锅蒸20分钟,蒸好后加入10g黄油至冷却。
面粉除黄油外揉成光滑面团,再加入黄油揉至扩展阶段,醒发一小时以上。
发酵至二倍大后排气整形分三份,每份擀成长
方形,糯米糍分三份每份都铺上,再撒上坚果。烤箱200度烤10分钟加盖锡纸后调至170度再烤10分钟即可!
小贴士
偶想简单直白一点,当然!你也可以说我懒!