这是一款可爱的毛毛虫面包。面包口感柔软。这个配方可以做5-6个毛毛虫。
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 3克 |
| 纯牛奶 | 120克 |
| 红豆沙 | 适量 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 色拉油 | 15克 |
经典的毛毛虫豆沙馅面包的做法
高筋粉250g，白砂糖20g，鸡蛋1颗，酵母3克，纯牛奶120克，混合均匀成絮状
加入15克食用油，揉成团挪至案板上，揉出膜
揉出膜后醒面40分钟后，按到面团底部，面不起来就是醒好了
将面团再次挪至案板进行揉面，分成剂子
将剂子包上红豆沙，擀成牛舌状，横切几刀，反过来将面卷起来
再次醒发20分钟，刷上蛋液
烤箱提前预热10分钟，上下烤165度15分钟
小贴士
出膜：上案板后撕拉揉面，甩面，用擀面杖打面，出膜会快一些的，触摸后揉面的时候可以听到气泡破的声音