基础面包也得记记
用料
| 高筋面粉 | 410克/500 |
| 鸡蛋 | 1个/45克 |
| 黄油 | 45克/45 |
| 牛奶 | 200克/265 |
| 酵母 | 5克/5克 |
| 盐 | 2克/3克 |
| 糖 | 30克/30克 |
牛奶牛角包/巧克力毛毛虫的做法
牛奶，酵母，粉，鸡蛋，糖，按顺序放，低速和面10分钟（ACA面包机）加入盐，快速和面10分后再加入黄油，结束后整整常温发酵。烤箱未开！
面团715克，![牛奶牛角包/巧克力毛毛虫的做法步骤图 第2张]( "牛奶牛角包/巧克力毛毛虫的做法步骤图 第2张")
20分钟松弛好的面团戳成水滴状，擀成如中间图水滴状，尖尖头擀薄一点好粘住（裹东西可以自己搭配，也可以不裹）
![牛奶牛角包/巧克力毛毛虫的做法步骤图 第3张]( "牛奶牛角包/巧克力毛毛虫的做法步骤图 第3张")
二发38度
![牛奶牛角包/巧克力毛毛虫的做法步骤图 第4张]( "牛奶牛角包/巧克力毛毛虫的做法步骤图 第4张")
取出升温170度
![牛奶牛角包/巧克力毛毛虫的做法步骤图 第5张]( "牛奶牛角包/巧克力毛毛虫的做法步骤图 第5张")
到了温度放入，烘烤20分钟
![牛奶牛角包/巧克力毛毛虫的做法步骤图 第6张]( "牛奶牛角包/巧克力毛毛虫的做法步骤图 第6张")
烘烤出炉
![牛奶牛角包/巧克力毛毛虫的做法步骤图 第7张]( "牛奶牛角包/巧克力毛毛虫的做法步骤图 第7张")
很松软
![牛奶牛角包/巧克力毛毛虫的做法步骤图 第8张]( "牛奶牛角包/巧克力毛毛虫的做法步骤图 第8张")
加了巧克力馅
![牛奶牛角包/巧克力毛毛虫的做法步骤图 第9张]( "牛奶牛角包/巧克力毛毛虫的做法步骤图 第9张")
二发后
![牛奶牛角包/巧克力毛毛虫的做法步骤图 第10张]( "牛奶牛角包/巧克力毛毛虫的做法步骤图 第10张")
预热190度，到165度时调到指示165指示温度，放入烤箱！烘烤20分钟（有点嫩）可以适度延长时间
![牛奶牛角包/巧克力毛毛虫的做法步骤图 第11张]( "牛奶牛角包/巧克力毛毛虫的做法步骤图 第11张")
