如何做法式蒜香面包好吃 法式蒜香面包烹饪方法大全

这个面包是照着米の蘭菜谱，稍作修改做的。但是真的好香，黄油混合蒜蓉罗勒香葱的味道，口齿留香。

用料  

法式蒜香面包的做法  

1. 波兰种制作，所有材料混合搅匀，冷藏室放一夜。

2. 冰箱发酵一夜的波兰种，闻起来有酵母味道，面团液变的稠黏。

3. 将主面团的所有材料除了黄油之外全部放入料理机，放入波兰种，揉成光洁面团。

4. 主面团中加入黄油，再次用料理机揉面。

5. 主面团揉到延展性非常好，从料理机取出。

6. 第一次发酵，室温24度，一个小时，有没有发酵好，检验标准如图。

7. 将面团平均分六份，整形。

8. 将面团擀成长条状。

9. 卷起变成图示状态。

10. 放入烤箱进行二次发酵，烤箱下面放一碗热水。半个小时。

11. 面团表面刷蛋液。

12. 蒜蓉馅料部分混合均匀备用。

13. 蒜蓉馅料装入裱花袋中。

14. 面团中间用利刀割开。

15. 在切口内挤上蒜蓉馅料。

16. 在蒜蓉上面撒上干罗勒。

17. 最红在上面撒上香葱。

18. 上下火180度，烤制23分钟，最后三分钟在表面盖上锡纸，防止烤焦。