原味软欧包烹饪方法窍门 如何做原味软欧包才好吃

找同事要到软欧配方，是希尔顿酒店包房的软欧配方哦！其实麻薯的做法是网上找的，侵删，麻薯不用蒸，直接用微波炉先打2分钟，再打一分钟即可
希望大家都做好面包，这是个基础的欧包配方，其中的馅料自己想给什么就给什么，有什么就可以给什么，自己喜欢吃就行

用料  

原味软欧包的做法  

1. 将老面配方中的所有东西，全部混匀，夏天室温发酵30分钟，冬天就用烤箱发酵，发酵成图片样即可

2. 将其他的原材料除了黄油，所以面粉糖之类的放在一起用筷子搅匀，为无粉状即可，然后放入冰箱冷藏半小时，如图片

3. 揉面，如果家里有机器，就可以忽略这个步骤了

4. 摔面拍打

5. 因家中没有和面机，自己在家是手揉的面，如图一样拍打揉面，具体方法优酷有视频可以自己看看，多多学习学习

6. 面揉到快有手膜的时候，加入配方中的黄油，然后面会像图片一样，有些絮状，继续揉，直至面团揉到光滑

7. 把面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵到两倍大，武汉夏天室温发的话，大概10分钟即可

8. 将发酵好的面团平均分成4份，揉至光滑，静置一会儿

9. 将面团用擀面杖擀成长方形，不要擀太大，等会包陷的时候容易包破

10. 依次放入麻薯，红豆，肉松(肉松用沙拉酱捏一捏，以免口感太干)，提子干，馅料就用自己手头有的材料即可

11. 包好

12. 继续盖上保鲜膜发酵，这个时候可以把烤箱打开，预热烤箱，上下炉190度

13. 大概10分钟左右发好，筛粉，然后划刀口

14. 先烤9分钟，然后调炉，继续烤5 6分钟即可

15. 成品

小贴士

每个人的炉子炉温不一样，所以烤的时间与温度会有一定的差异，我家的烤箱是52的，如果比较小的烤箱，温度一般会偏高，可以适量调低温度，然后注意上色