用料
| 酸奶 | 85克 |
| 黄油 | 25克 |
| 糖 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 水 | 60克 |
| 高筋面粉 | 250克 |
酸奶吐司【凯度蒸烤箱版】的做法
面团中材料除黄油和盐以外所有食材混合，使用厨师机揉成光滑的面团，然后加入黄油和盐继续揉至扩展阶段，面团能撑开半透明易破的薄膜即可
![酸奶吐司「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第2张]( "酸奶吐司「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第2张")
揉好的面团放入容器盖上保鲜膜，放入蒸烤箱选择发酵功能40度，发酵至2倍大（55分钟左右）
![酸奶吐司「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第3张]( "酸奶吐司「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第3张")
取出发酵好的面团，按压排气，分成均匀的3等份搓圆
![酸奶吐司「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第4张]( "酸奶吐司「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第4张")
取一个面团用擀面杖擀成长舌状，卷起约2.5圈的圆柱形
![酸奶吐司「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第5张]( "酸奶吐司「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第5张")
做好后放入450克规格的吐司模具中
![酸奶吐司「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第6张]( "酸奶吐司「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第6张")
放入蒸烤箱进行第二次发酵，选择发酵模式40度发酵50分钟至9成满左右
![酸奶吐司「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第7张]( "酸奶吐司「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第7张")
发酵完成后再选择后部热风模式165度烤35分钟
![酸奶吐司「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第8张]( "酸奶吐司「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第8张")
出炉冷却后切片即可
![酸奶吐司「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第9张]( "酸奶吐司「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第9张")
小贴士
此菜谱仅供凯度客户参考，如有疑问可以直接留言，烘焙师将在24小时内回复～