在家里水培了芽苗菜,一般就是拌沙拉或者夹三明治,其实换个思路,自己在家做吐司的时候可以直接加进面团里面,吃主食的时候也能不露声色地吃进蔬菜,不是也很棒吗?
这个面团低糖低脂的,油脂是用橄榄油,还是挺健康的,口味也比较清淡,最适合搭配各类喜欢的食材做成三明治~
步骤图手机拍的,见谅见谅~
用料
高筋面粉 | 250克 |
盐 | 2克 |
绵白糖 | 15克 |
酵母 | 3克 |
橄榄油 | 20克 |
芽苗菜 | 50克 |
水 | 100克 |
芽苗菜吐司面包(面包机)的做法
芽苗菜收割洗净(我这个是松柳苗)
用开水烫一下切成碎末,沥干水分
将所有面包材料按照先液体后固体的顺序放入面包机,酵母放酵母盒,没有酵母盒就挖个洞放面粉中间,不要接触到盐和糖。最后放入芽苗菜碎末。(因为酵母和水接触就开始活化,所以先液体后固体的顺序可以防止过早发酵)
设“吐司面包”程序,烤色选择“淡”,4个半小时后,吐司就做好了。吐司做好一定要立刻取出,放冷却架上冷却后切片。(看做出来的面包很柔软弹性很好)
如果吐司不立即食用,可以一片片用保鲜膜包好,再按照每次食用分量放入密封袋,放入冰箱冷冻保存。
烤一下、切去吐司边(不切也可以)、夹些喜欢的食材做成三明治,当早餐或者午餐便当,美味又营养!
小贴士
1、我的面包机是松下PM105。
2、除了豆类以外的芽苗菜都可以,豆类的芽苗还是建议熟食。