曾经深夜发微博想吃肉桂
睡前一分钟接到外卖小哥电话
是廖哥买的肉桂贝果🥯
即使刷好牙也一整个吃完
从学校回到家
第二件事就是冲进厨房做肉桂卷
坐一天飞机也不想管什么手套膜
扔进面包机随便搅搅
边看剧边等发酵
卷上馅料 切开 二发 烘烤 一鼓作气
馋到不行一口气吃三个
现在半瘫在沙发纪录菜谱
没有面包机 手揉就先少放20g液体 酌情加
对了
回家第一件事 是吃妈妈做的饭♥️
用料
| 主面团 | |
| 全麦粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 鸡蛋液 | 40克（一小个） |
| 橄榄油 | 15克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 3克 |
| 馅料 | |
| 红糖/黑糖等（推荐红糖） | 40克 |
| 苹果 | 1个（约250g） |
| 核桃 | 50克 |
| 肉桂粉 | 1又1/2勺 |
全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@【烤箱百用】的做法
混合所有主面团材料。如果面包机按照先液体后粉顺序放入；手揉先少加液体，揉大概10分钟就好，是稍微有点黏的面团，不要怕！！千万不要因为黏不加液体！！
![全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@「烤箱百用」的做法步骤图 第2张]( "全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@「烤箱百用」的做法步骤图 第2张")
盖保鲜膜，发酵1.5小时至两倍大。时间根据具体室温调整。
![全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@「烤箱百用」的做法步骤图 第3张]( "全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@「烤箱百用」的做法步骤图 第3张")
红糖块切碎，或者直接买颗粒状红糖（建议红糖比较香，如果想用代糖可以一半一半）
![全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@「烤箱百用」的做法步骤图 第4张]( "全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@「烤箱百用」的做法步骤图 第4张")
我用的大块黑糖。
![全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@「烤箱百用」的做法步骤图 第5张]( "全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@「烤箱百用」的做法步骤图 第5张")
苹果切小粒，可不去皮
![全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@「烤箱百用」的做法步骤图 第6张]( "全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@「烤箱百用」的做法步骤图 第6张")
加入三勺，1/2小勺的肉桂粉，这个量我吃刚刚好，我是非常爱吃肉桂味道的人。（图中是一勺）
![全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@「烤箱百用」的做法步骤图 第7张]( "全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@「烤箱百用」的做法步骤图 第7张")
加入掰碎的核桃搅拌均匀。放置后会出水，不喜欢可以先搅拌苹果和一半的糖静置20分钟后滤干，再混合后续材料。
![全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@「烤箱百用」的做法步骤图 第8张]( "全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@「烤箱百用」的做法步骤图 第8张")
发酵好的面团取出拍掉大气泡，盖保鲜膜松弛15分钟。
![全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@「烤箱百用」的做法步骤图 第9张]( "全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@「烤箱百用」的做法步骤图 第9张")
面板撒粉，擀成长方形，均匀撒上馅料，长边卷起，封口处捏紧。
![全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@「烤箱百用」的做法步骤图 第10张]( "全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@「烤箱百用」的做法步骤图 第10张")
切段摆入盘中，二次发酵至两倍大。
![全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@「烤箱百用」的做法步骤图 第11张]( "全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@「烤箱百用」的做法步骤图 第11张")
发酵完成，烤箱预热上下火180度，烘烤15-20分钟即可。可以在肉桂卷上刷鸡蛋液，颜色更好看。
![全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@「烤箱百用」的做法步骤图 第12张]( "全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@「烤箱百用」的做法步骤图 第12张")
吃的时候上面撒糖浆，糖霜，酸奶都可以，配咖啡比较合适。
![全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@「烤箱百用」的做法步骤图 第13张]( "全麦红糖核桃肉桂面包「懒人随便揉揉版本」@「烤箱百用」的做法步骤图 第13张")
小贴士
1⃣️甜度对于我奶茶五分糖的人刚好，大家根据自己口味增减。
2⃣️核桃不是必需品，但加核桃会增添不少口感，核桃和苹果在保持苹果占3/4的比例上等重量替换。
3⃣️面团比较粘手，但成品口感柔软。
4⃣️橄榄油可用黄油替代，液体适量增加5g。
5⃣️吃不完的可以室温密封保存2-3天，吃时复热，或冷冻保存1个月。
6⃣️更香的做法：馅料增加10g黄油。