无油低脂的咖啡小法棍,香气四溢啊,口感喜人,材料操作都相当简单。组织相当松软,外皮脆脆的。
用料
高筋面粉 | 200克 |
酸奶(安慕希原味) | 80克 |
酵母 | 2克 |
咖啡粉(雀巢) | 30克 |
咖啡液 | 10克咖啡粉+10克水 |
低筋面粉 | 15 克 |
零负担咖啡酸奶小法棍(无油无需揉出手膜)的做法
1.把干性材料混合后,加入酸奶,咖啡液。揉至扩展阶段。无需揉出手套膜。 2.发酵至两倍大,手指蘸面团按压小洞不回缩和塌陷,即一发成功。 3.排气,分割,把分割好的面团搓成长条形。 4.放入烤箱,进行二次发酵,发酵1.5倍大。夏季发酵大约30分钟,冬季适当延长时间。 5.烤箱180°预热,面包放入烤箱180°25分钟。香气扑鼻的小法棍出炉啦。
小贴士
这款低脂小法棍绝对是健身 减肥 爱咖啡 的狂热人士的不二之选。