【步骤图】清新的柠檬蛋糕，清爽你的味蕾食谱大全和做法

自己做蛋糕，用天然柠檬，蜂蜜代替糖，低糖健康。

用料  

清新的柠檬蛋糕，清爽你的味蕾的做法  

1. 打蛋白
   分离蛋清，加入几滴柠檬汁，一小勺盐，分三次加入三大勺蜂蜜，将蛋白打发至白色奶油状

2. 制作蛋糕液
   橄榄油微波炉加热1分钟，加入适量芝士融化；
   
   少量多次筛入面粉，搅拌均匀，继续加入牛奶、蛋黄液、少量多次筛入面粉，搅拌成糊状；
   
   2颗柠檬汁榨汁，加入蛋糕液（喜欢柠檬味道浓郁的，可以多加入柠檬汁）

3. 先取三分之一打发蛋白液，加入蛋糕液，搅拌均匀

4. 再将步骤3液体一起倒入剩余蛋白中，搅拌均匀；
   
   烤箱150度预热；
   
   将蛋糕液倒入模具或烤盘（可以加入葡萄干、蓝莓干、蔓越莓、坚果碎等一切自己爱吃的）

5. 上下火烤18分钟（注意不断观察蛋糕状态，调整火候）
   
   烤好后取出，放好柠檬片、薄荷叶等装饰，放凉定型（冬季室温，夏季冰箱冷藏定型）
   
   切小块，切成任意自己喜欢的形状吧。

6. 有模具切模会更整齐好看~

小贴士

不要一上来就开烤箱高温烤，建议先慢慢低温烤熟，再高温着色