这个可不是普通的立体饼干哦~也不是你们做过的立体卡通蛋黄酥,这个外皮居然是普通曲奇饼干的做法,然后里面包入你喜欢的馅料。跟酥皮点心完全不一样的口感,并且是猪年“轻松熊限定”外形哦!大家可以做着试试看!
用料
黄油 | 75克 |
糖粉 | 75克 |
低筋面粉 | 150克 |
全蛋液 | 25克 |
红豆馅 | 180克 |
色素 | 红/黄/棕/橙/黑 |
「卡通立体饼干」猪年轻松熊“香港”限定款的做法
黄油提前软化,加入糖粉,打发至颜色发白(稍微发白),加入蛋液,打发均匀。蛋液融入
面粉过筛,加入到第一步中。混合在一起,不需要成光滑的面团(如果最后没有成团的话也没有关系,再加些面粉揉成团)面粉品牌的吸湿性不一样,所以最后成不成团的问题需要看面粉
加入色素,变成光滑的团(红色110g/粉色115g/棕色15g/白色22g/黄色15g/橘色5g/
红豆馅分成15g一个,然后红色面团分成20g一个。把馅包入红色面团中。滚圆。
然后把包好馅的面团,底部稍微压平,也不要太死板的平哦,下一图的位置刷点水,粘上白色的脸部,刷点书,粘上鼻子/耳朵/用粉色面团再在耳朵和身子上装饰下细节部分。
再用刷子沾上黑色色素,画出眼睛和鼻子部分,完成现在来做小鸡🐤的:刷水,黄色面团做脸,橙色做出嘴巴,黑色色素点上眼睛和鸡鼻子,画上头发。完成
达摩轻松熊:刷水,棕色面团做脸部,棕色面团做耳朵,白色做脸部上面嘴巴部分,黄色面团做耳朵和身上细节
黑色色素用刷子画上眼睛鼻子嘴。(每一个都是这样)
粉色猪年“香港”限定版:包馅
(步骤和之前一样)看下图制作哦~
画上眼睛细节
轻松熊和黄色小鸡🐷年版
全部制作好后,放入提前预热好的烤箱中170度20分钟。(温度时间视自己烤箱为准)
小贴士
1、避免黄油软化太过、打发太过,容易塌陷