QvQ一直想做的咖啡蛋糕做起来炒鸡简单呢！
食谱是自己译的所以用词不一定精准>.<
用料
| 浓缩咖啡粉 | 3 teaspoon |
| 热水 | 1 tablespoon |
| 鸡蛋 | 3 个 |
| 白糖 | 3/4 cup（165g） |
| 自发粉 | 1 cup（150g） |
| 可可粉 | 1 tablespoon |
| 黄油 | 150g |
| ＃糖浆＃白糖 | 3/4cup（165g） |
| ＃糖浆＃水 | 3/4cup （180ml） |
| ＃糖浆＃浓缩速溶咖啡粉 | 3 teaspoon |
Espresso Syrup Cake咖啡糖浆蛋糕的做法
烤箱预热180℃
准备一个直径21厘米的中空戚风蛋糕模（书上说的baba pan我不知道是什么QAQ）在内壁涂油或者铺上烘焙纸（我用cooking spray喷的QvQ）将一袋咖啡粉加1勺热水搅匀待用
![Espresso Syrup Cake咖啡糖浆蛋糕的做法步骤图 第2张]( "Espresso Syrup Cake咖啡糖浆蛋糕的做法步骤图 第2张")
三个鸡蛋用电动打蛋器全蛋打发至厚重奶油状（大概是高速打8分钟的样子），一边打一边加入白糖
面粉和可可粉分三次筛入，用橡皮刮刀上下搅拌均匀再加入融化的黄油和刚才冲好的咖啡。（冬天的话黄油切成小块放在碗里下面煮一小锅热水就好啦！）
把拌好的面糊倒入涂好油的蛋糕模中，烤40分钟，冷却5分钟倒扣出模蛋糕就做好了呢
![Espresso Syrup Cake咖啡糖浆蛋糕的做法步骤图 第3张]( "Espresso Syrup Cake咖啡糖浆蛋糕的做法步骤图 第3张")
等蛋糕冷却的时候可以着手制作糖浆。将糖浆的配料加入小锅中煮开等到糖都化了就可以淋在蛋糕上了，记得留1/3的糖浆在吃的时候再热了淋上去
![Espresso Syrup Cake咖啡糖浆蛋糕的做法步骤图 第4张]( "Espresso Syrup Cake咖啡糖浆蛋糕的做法步骤图 第4张")
小贴士
用量我都是用量勺取嗒！。。。1table spoon＝3 teaspoon＝15 ml
一共用了两包速溶咖啡粉。。。QvQ不是三合一的那种喔！
以及。。用cooking spray喷模具比刷油快多惹。。。
我怀疑鸡蛋没有打好也许可以再长高一点点的！