有人说:因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕
走进了婚礼的殿堂,
所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。
而深爱着汉密哈顿奶油的面包
只能把爱埋在心里,
变成了一只之乐夫泡芙。
当你咬下第一口,你就会爱上它。
最近《都挺好》引发了社会上
关于原生家庭对下一代的影响的话题。
大多数的人表示
我们花了一辈子时间等待我们的父母给我们道歉
他们花了一辈子等我们说谢谢
结果是我们都得不到我们想要的
我们对父母的爱,就像泡芙一样
里面藏着甜甜的夹心。
希望你一切都安好。
用料
酥皮 | |
黄油 | 80克 |
糖粉 | 55克 |
低筋面粉 | 100克 |
泡芙 | |
牛奶 | 170克 |
黄油 | 75克 |
细砂糖 | 1克 |
低筋面粉 | 105克 |
鸡蛋 | 3个 |
夹心 | |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 20克 |
《ownland澳澜烘焙》酥皮泡芙的做法
黄油软化混合糖粉
黄油软化混合糖粉
将低筋面粉加入2中,由底部向上翻,下压,拌至均匀没有粉即可
用保鲜袋整形,根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形,放冰箱冷藏让他结实点,方便切,太硬也不行哦
牛奶、黄油和糖混合,同时预热烤箱180℃
加热至沸腾,沸腾1分钟
在沸腾锅中,加入过筛的低筋面粉,快速搅拌至至无颗粒,再熄火
鸡蛋先全部打入碗里,一个个的加入面糊,每加入一个都快速搅拌均匀,加第3个时候要分适量加入
观察面糊粘稠程度,提起成倒三角即可,最后拌至面糊光泽柔顺即可
装入裱花袋
在烤盘均匀挤出,垂直向上提的挤出,下饱满上细(如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦)
酥皮冷藏之后稍微结实,方便切取使用,如果切起来很碎,可以先放一下回温
在挤好的泡芙上盖上酥皮
放入预热好的烤箱,上火200度、下火160度烤10分钟,转上火180度,下火160度烤15分钟,第一个10分钟内不要打开烤箱
(如果没有分上下火的,上下火均180度,25分钟,最后五分钟要看咯,因为每个烤箱温度不一样,不要上色太过咯)晾凉后淡奶油加入细砂糖,打发后用裱花袋把奶油从泡芙底部挤进去就完成啦~
成品
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