【步骤图】健康全麦吐司，可分两天完成「适合时间少的你哟」食谱大全和做法

健身餐必备全麦吐司自己做更健康哦

用料  

健康全麦吐司，可分两天完成【适合时间少的你哟】的做法  

1. 搅拌机先加入材料A，糖跟盐各放一边，搅拌一会后加入干酵母，黄油留着待用【后油法】。

2. 材料揉成团后，揉到能扯出半透光的薄膜，再揉1分钟，加入软化的黄油【后油法】
   面粉我用的是新良的。

3. 加入软化的黄油后，揉到扩展阶段【用手慢慢撑开能弄出很薄又不容易破的薄膜】

4. 面团团成球，放入盆中盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵18-24小时，发到2.5倍大。(这一步图忘记拍了用的牛奶吐司发酵时候的图片)

5. 将面团拿出来挤压排气，并把面团分成三份，取一个面团擀成椭圆形【卷起来成圆筒状，卷的时候注意卷紧，不要有空隙】面团接口朝下，盖上保鲜膜放在室温下发酵15分钟，让面团舒展松弛下。

6. 3个面团接口朝下放入吐司盒中，38℃左右进行2次发酵大概1小时。【把吐司盒放进烤箱，下面放一碗热水，湿度充分的环境下关上门等待发酵】

7. 发酵到9分满就可以了，盖上吐司盒盖子放进，预热好的烤箱170℃中层，上下火，35分钟【具体按每个烤箱的温度为准】

8. 烤好的吐司倒出来脱模。

9. 吐司，放架子上待凉。

10. 小提示:面包侧放切片比较好切哦

11. 等吐司完全冷却后切片。

12. 切片后注意密封保存，这样能保持面包片的松软。

小贴士

1.吐司盒内壁跟盖子上事先记得先擦点植物油，免得不好脱模。
2.做好的吐司一定要等放凉后再切，不然会塌。