【步骤图】在家也能吃到小米锅巴～～两种制作方法任选食谱大全和做法

家里只剩年前采买的辣味儿锅巴，可是轩宝突然想吃不辣的小米锅巴，正好家里有小米面，试着做了一下，味道还真不错，吃着还健康。

我用了烤箱和油炸两种方式，个人还是偏向于油炸的更好吃😋

用料  

在家也能吃到小米锅巴～～两种制作方法任选的做法  

1. 准备200克小米面，100克面粉，20克玉米淀粉，然后放入盐、糖、黑胡椒粉、干姜粉、五香粉，加入适量清水，把他们搅拌成面絮状，然后再揉成光滑面团

2. 揉好的面团醒发半个小时

3. 把醒发好的面团擀成1～2毫米薄饼，让后横条切完竖条切，切成小方块。

4. 用叉子在上面扎好眼儿，方便炸、烤透

5. 烤箱版：在准备好的锅巴上涂抹一层油，然后放入烤箱，大概150度20分钟即可

6. 油炸版：锅中倒油，中小火，待筷子放入内起小泡，就可以放入待炸的锅巴，然后用漏勺时不时搅拌一下，防止粘连，等锅巴飘上来，用漏勺捞的时候感觉脆脆的，就可以把它们“救”出来了

7. 炸出的锅巴色泽很好看

8. 把油炸好还有烤好的锅巴放入盘中，撒上孜然，不错的下午茶小点心，相比口感，自己觉得还是油炸更好吃，炸的更透～～