准备工作:南瓜去皮去瓤蒸熟,蒸箱110度,25分钟,料理机打成泥,没有料理机的话,用手动打蛋器打成泥,过筛备用。
用料
第一部分 | 南瓜蛋糕 |
无盐黄油 | 60克 |
细砂糖 | 80克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 3克 |
牛奶 | 65克 |
南瓜泥 | 100克 |
第二部分 | 装饰南瓜泥 |
南瓜泥 | 500克 |
细砂糖 | 100克 |
黄油 | 20克 |
20191013VIP烘焙课程-南瓜杯子蛋糕的做法
黄油细砂糖盐混合打发
加入鸡蛋搅拌均匀
加入一半的牛奶搅拌均匀,再加入一半的低粉搅拌均匀,重复一次,
最后加入南瓜泥搅拌均匀
装饰南瓜泥:蒸好的南瓜泥料理机打成泥,倒入锅中,加入细砂糖,小火炒去水分,最后加入黄油搅拌均匀。
小贴士
参考温度:烘烤160度,30分钟