写给儿子在家自制的方子
用料
鸡蛋 | 2个 |
水 | 100克/ml |
奶粉 | 3勺 |
白糖 | 20克 |
普通干等果脯 | 适量(可不放) |
蛋挞皮 | 9个 |
自制蛋挞液(9个量)的做法
所有材料混合均匀,达到细腻的情况,达到提起蛋抽没有蛋清就可以了。
将蛋液导入蛋挞皮中。烤箱190度预热,再180度烤25分钟,然后转下盘,再烤5分钟即可出炉,我用的是九阳的30升烤箱,非常基础的新手烤箱,按这个温度烤出来非常漂亮,颜色和口感都刚刚好。
用的都是原图,无美颜,也非常漂亮,层层起酥,颜色金黄不焦,口感嫩,非常棒。
小贴士
方子使用的是全蛋,我用的是展艺的牛油蛋挞皮,奶粉是用了儿子没喝完的蓝胖子,结合我的初级烤箱,赞👍!