如果你喜欢戚风蛋糕的绵软细腻,又中意海绵蛋糕的快手易做,那你一定不能错过这个方子!来试试吧!
用料
百香果 | 2个 |
鸡蛋 | 6个约250克-300克 |
细砂糖 | 80克 |
低筋面粉 | 90克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
百香果海绵蛋糕 像戚风一样柔软的做法
烤箱预热150度。主锅干净无水无油,加入蝴蝶棒,打入鸡蛋和白砂糖,先设置6分钟/37度/速度4,再设置6分钟/速度4,最后3分钟改成速度3.5。
打完的蛋液细腻绵密。筛入低筋面粉,再沿锅壁倒入牛奶和油。最后倒入百香果。设置5秒/速度4搅拌。
拌完后的面糊均匀如丝稠状。
迅速将面糊倒入模具中。本配方能做8寸乐葵蛋糕一个,或者一个6寸圆模+一个4寸乐葵。
放入预热好的烤箱,如果是一个8寸,150度(我家烤箱温度偏高,我用130度烤)烤50分钟。如果是像我一样6+4,6寸烤40分钟,4寸烤30分钟。如果是纸杯蛋糕,烤25分钟左右。出炉后震出热气倒扣冷却脱模。
看看蛋糕组织,真的很细腻很绵软,好好吃噢!
小贴士
如果你的烤箱温度偏高记得适当下调,比如我的是长帝小烤箱,我就用130度烤。