其实和另一个方子豆腐版布朗尼类似,有兴趣的可以试试。
酸奶我用自己做的稍微过滤了一下乳清,市售酸奶也可以。
用料
嫩豆腐 | 200g |
酸奶 | 120g |
鸡蛋 | 3个 |
蜂蜜 | 30g |
低粉 | 10g |
豆腐和蜂蜜(我加了20g)混合搅拌均匀
加入酸奶搅拌均匀,再分次加入鸡蛋搅打均匀,筛入低粉,搅拌变成蛋糕糊
烤箱预热,中下层220℃ /45min,冷藏后口感更好
小贴士
1、蜂蜜根据个人口感增减,酸奶较甜可以自己调整。
2、酸奶可以用自己做的酸奶或者过滤下乳清
3、方子6寸模具的量
4、油纸如果离发热管太近可以减掉边或者折一下