入口即化的冰激凌口感。双层芝士,口感丰富细腻。
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 25克 |
奶油奶酪 | 140克 |
蛋黄 | 3个 |
低筋面粉 | 4克 |
细砂糖 | 20克 |
奶油 | 140克 |
色拉油 | 30克 |
马斯卡彭 | 60克 |
吉利丁 | 4克 |
低筋面粉 | 50克 |
北海道双层芝士乳酪蛋糕的做法
戚风所需材料
白砂糖分三次加入蛋清打发蛋白,蛋黄内加牛奶,低筋面粉、油搅拌均匀。
蛋白分两次与蛋黄搅拌均匀。放入烤箱150度烤40分钟。(具体根据自家烤箱)
芝士层所需材料
奶油奶酪加糖软化加入鸡蛋搅拌均匀,加入淡奶油,低粉搅拌均匀倒入加入一片戚风蛋糕的6寸模具中烤箱烤20分钟,冷却即完成了烤芝士层。
马斯卡彭加糖软化,加入一个无菌鸡蛋的蛋黄。软化后的吉利丁片加入热牛奶中融化,把牛奶加入马斯卡彭蛋黄混合液中。加入打发五成的淡奶油混合均匀,倒入烤芝士蛋糕模具中,冰箱冷藏至少2小时。
脱模完成后,用一片戚风蛋糕打碎,用一些芝士糊抹匀有粘性,上面均匀撒上蛋糕碎。
我做了一个原味一个巧克力口味
对半切拼一起装盒,就是双拼口味啦。