猪猪女孩们，走过路过不要错过，哈哈哈，一个只有228卡哦，但是吃起来超满足
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 豆腐（没有卤水味的那种稍嫩些的） | 64克 |
| 低筋面粉 | 8克 |
| 玉米淀粉 | 4克 |
| 白砂糖 | 9克 |
| 纯牛奶或豆浆 | 30克 |
| 白醋 | 3滴 |
| 黄油（抹模具用） | 一丢丢 |
4寸豆腐代乳酪蛋糕，无需乳酪，无油，豆香浓郁且低卡，讨厌奶味一定要试试！（低糖版）的做法
`准备模具:4寸，壁上和底部都抹黄油，底部放入油纸
`预热烤箱140°，烤箱中下层或下层加一烤盘水，为水浴法备用
`分蛋
A蛋黄糊:蛋黄，捻细腻的豆腐（一定要捻到顺滑的状态哦），低筋面粉，玉米淀粉，纯牛奶or豆浆混匀
B:冰过的蛋白＋白醋![4寸豆腐代乳酪蛋糕，无需乳酪，无油，豆香浓郁且低卡，讨厌奶味一定要试试！（低糖版）的做法步骤图 第2张]( "4寸豆腐代乳酪蛋糕，无需乳酪，无油，豆香浓郁且低卡，讨厌奶味一定要试试！（低糖版）的做法步骤图 第2张")
`低速打发蛋白至八九分发，就是打发到你关掉打蛋器，提起来蛋白霜会挂在上面，长度大约三四横指的距离是刚刚好的。到快打好的时候可以转成低速，便于经常停下来查看一下，就是像冰淇淋一样稍稍流动的质地。
`分三次将蛋白拌入蛋黄糊，十字型或炒菜翻拌手法，拌匀后倒入模具，入烤箱加了水的烤盘中，140°60min
冷藏之后再吃！![4寸豆腐代乳酪蛋糕，无需乳酪，无油，豆香浓郁且低卡，讨厌奶味一定要试试！（低糖版）的做法步骤图 第3张]( "4寸豆腐代乳酪蛋糕，无需乳酪，无油，豆香浓郁且低卡，讨厌奶味一定要试试！（低糖版）的做法步骤图 第3张")
小贴士
1.豆腐一定要选纯豆香味的，千万别用成卤水豆腐了
2.蛋白不能完全打发，否则你将得到一个我未经实验的戚风，也没有乳酪的细腻的口感了
3.做完一定要忍住😂冰过之后味道最好