蓝莓酱葡萄干玛芬做法 食材 步骤

这个是按照评分特高的蔓越莓玛芬改出来的，真的很家常了，用的料也不怎么讲究，就是家里做饭用的花生油绵白糖和普通面粉…发出来不过是想给大家一个参考，因为我觉得做玛芬真的是零失败，基本怎么做都好吃。

我们家有特别多买回来没人吃的春节食品，比如葡萄干之类的干果，于是我打算做成玛芬把它消耗掉，刚好还有别人送的大家都嫌酸没怎么吃的蓝莓酱，口味差不多于是放在一起调味，做出来的成品味道确实不错。

至于照片…那一锅火候有点大加上还有闪光灯加持，可能颜色会比较奇怪…

用料  

蓝莓酱葡萄干玛芬的做法  

1. 葡萄干切碎，切成丁（不用很小，只要不是一长块完整的就行）

2. 鸡蛋，牛奶，油，糖，蓝莓酱放进盆里，搅搅搅，搅拌均匀

3. 称好面粉和泡打粉，一起过筛，筛进刚刚搅好的液体里，然后搅拌均匀

4. 把要拌进面糊的那部分葡萄干倒入面糊，搅拌均匀

5. 面糊装进模具，大概八九分满，顶上撒上剩余的那部分葡萄干。烤箱180度预热5分钟，烤20-25分钟即可

小贴士

1.我的用料真的很随意，大家喜欢做精致的就用无味玉米油和低筋面粉就好。其实因为我吃不太出来低筋粉和普通面粉做出的玛芬有什么区别，所以现在就懒得去买低筋粉一直用的普通面粉。
2.没有蓝莓酱不加也行，相应的糖要多加点，大概要多加15克
3.我家的玛芬模具是3×4的模具，每个都很小，这个分量刚好够我每个都装十分满…换成纸杯大概能装3个左右
4.因为都是自己吃，搅拌我也搅的蛮随意的，直接用挖蓝莓酱的勺子一直搅拌到最后…打蛋器刮刀甚至电动打蛋器搅的应该会更好
5.至于火候我个人喜欢火候大一点的，因为这样的表皮稍微硬一点，会更香（酥酥脆脆的），这让我其实很想试试用这个面糊直接烤饼干，不过那样的话应该还要再加点面粉，因为现在的面糊略稀
6.其实只要口味相合，可以尝试各种各样的搭配，蓝莓酱葡萄干只是参考。当初有人给我家送了一箱大家都不爱吃的黑米苏打饼干，碾碎了加进上面这个配方里就很好吃。现在已经尝试过巧克力核桃口味(化巧克力加碾碎的核桃)和抹茶口味(加了抹茶粉)了，也挺好吃的哈哈哈。