一款好吃快手的小蛋糕,消耗淡奶油的小能手
用料
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油 | 70克 |
低粉 | 37克 |
抹茶粉 | 6克 |
白砂糖 | 20克 |
椰蓉 | 8克 |
椰丝 | 适量 |
抹茶淡奶油杯子蛋糕的做法
蛋白蛋黄分开,分别放入两个大碗中
放蛋白的碗注意要无油无水蛋黄中加入淡奶油和一半的白砂糖,搅拌均匀,无需打发
蛋黄混合液中筛入低粉、抹茶粉和椰蓉,搅拌均匀
剩下的白砂糖加入蛋白,打发蛋白到干性发泡,混合蛋白和蛋黄糊
预热烤箱到170度,面糊倒入杯子约七八分满,表面撒上椰丝,进烤箱烤30分钟,至表面上色即可
插入牙签再拔出来没有粘着面糊就说明已经熟了哦
小贴士
这个配方能烤六连模小蛋糕六个,如果要多烤,所有材料加倍即可,70克淡奶油烤出来的口感是比较润的,如果喜欢偏干的口感,可以减少到60克淡奶油