用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 40克 |
细砂糖 | 25克 |
纯牛奶 | 50克 |
玉米油 | 30克 |
葡萄干 | 若干 |
抹茶粉 | 5克 |
抹茶葡萄干杯子蛋糕的做法
称好克数🧮备齐材料🤭
玉米油装盆,筛入抹茶粉
搅匀到无颗粒
加入鸡蛋黄🥚
搅匀后筛入低筋面粉
“z”字形搅匀
打发蛋清至有小尖勾,期间糖分3次加入
step1️⃣:打发到有鱼眼泡泡
step2️⃣:打发到有乳白色稀奶油状
step3️⃣:打发到有明显纹路三分之一蛋白霜分两次搅匀
把搅好的面糊倒回剩下的蛋白霜中,继续搅匀,直至相互融合
装杯🧁
上下火130度烤制30分钟,后转150度烤制10分钟⏰
给这个燥热的夏季增添一丝清凉吧🍃~