喜欢吃软吐司,和抹茶味冰淇淋,正好上次做抹茶蜜豆曲奇剩下的蜜豆,这次做吐司就用上了,过程超级简单,适合新手!关键:就是耐心😄
用料
高筋粉 | 200g |
低粉 | 50g |
抹茶粉 | 15g |
白糖 | 30g |
盐 | 2.5g |
酵母 | 2.5g |
牛奶 | 130g |
鸡蛋一颗 | |
黄油 | 30g |
蜜豆 | 120g |
葡萄干 | 50g |
朗姆酒少量 |
抹茶蜜豆葡萄干软吐司的做法
把除了黄油外的所有料,量好之后都放入面包机中;牛奶慢慢加入;
揉成面团后,放入切成小块的黄油丁(准备材料时,让黄油室温内软化即可)
揉出大片薄膜的状态就可以了。大概30分钟。
将面团放入容器里面盖上保鲜膜,进行发酵,发酵至两倍大即可。
取出面团把空气揉开,然后盖上保鲜膜静置15分钟。把面团擀平,两边擀的薄些。均匀铺上红豆;再铺上提前用朗姆酒泡好的葡萄干;
从下往上卷好两边封住口;放入吐司盒;
继续静置,或者放烤箱发酵八分满。
烤箱预热,180-200度(看自己家烤箱的脾气),下层,烤30分钟即可。没有盖子吐司盒盖上锡纸,会更软糯!