夏天如约而至,为了让宝贝妞妞吃上更健康的甜品,决定自己亲自做冰淇淋。加上喜欢的水果果干,滋味美美的。口感比市面上卖的冰淇淋还要好,关键是零添加哦!
用料
鸡蛋黄 | 2只 |
糖粉 | 35g |
淡奶油 | 200ml |
牛奶 | 50ml |
白醋或柠檬汁 | 几滴 |
盐 | 一点点 |
超级好吃的蔓越梅冰淇淋的做法
将两只鸡蛋只取鸡蛋黄,加入35g糖粉,几滴白醋(目的是为了去除鸡蛋腥味)用打蛋器打至淡黄色。
将50ml牛奶烧至将开未开。倒入打好的蛋黄液,为倒边搅拌。
将调匀的蛋黄牛奶液倒回奶锅,用最小的火加热,一直搅拌到液糊黏稠。关火放至冷却。
将冷藏后的淡奶油用电动打蛋器打发至可以提起小棱角。
将蛋黄牛奶叶和打发的淡奶油混合,再加入自己喜欢的水果果干,搅拌均匀。倒入容器,放入冷藏室冷藏三小时。美美的冰淇淋就做好了。
小贴士
1、为了身体健康一定使用动物性淡奶油。
2、烧的将开未开的牛奶最好不要表面的奶皮,以免影响口感。