香味浓郁,软糯Q弹,飘香十里,自己做安全放心,不怕外面加的什么芝麻香精啦!
用料
黑芝麻 | 250克 |
粘米粉 | 100克 |
木薯淀粉 | 150克 |
细砂糖 | 200克 |
水 | 900克 |
花生油 | 少许 |
香浓芝麻卷的做法
工具
少许花生油,用来扫盘,防粘。
黑芝麻炒五分钟。
加入全部水,细砂糖,黑芝麻破壁三到四次。
破壁后这样的。
加入全部粉,不用过筛已很滑了。
薄薄一层,水滚放入,一次两盘,缩短时间。
两分钟之后迅速掀开锅盖,防止水滴落。
用刮板从中间一分为二,推成堆,完成。
上碟
可打包送人。
也可以慢慢卷成酒楼茶点圆形芝麻卷。
平均切开一小段。
是不是很漂亮😍
小贴士
做得薄一点口感更好!
这里份量可做八至十条的芝麻卷,做少一点的材料可全部减半。
还有什么不明白的,可加微信zrq623,注明下厨房姓名,共同交流心得哈~