全麦草莓多多马芬做法 食材 步骤

参考了浅草君君Kakun的水果马芬
原配方在这里

绵软的口感,区别于扎实的马芬,坚果的香气和融化的草莓,香喷喷,不要太喜欢了

这个配方不甜的,做早饭或者主食都不错,喜欢甜可以多加20g糖

我的纸杯尺寸：上开口7cm,底部直径4.4cm,高5cm,可以做4个,个头还挺大的,饱腹感很强

用料  

全麦草莓多多马芬的做法  

1. 混合A类食材,充分搅拌到乳化。椰子油如果是固体,隔水加热融化,或者微波炉叮一下加热成液体。

2. 混合B类食材,注意全麦粉不要是高筋全麦粉,普通全麦粉就好哈

3. C类食材中,葡萄干对半切开,整粒的核桃、杏仁和腰果可以分成2-3小段,根据你的喜好,总之不要太大,影响口感。D类新鲜草莓切丁,一个草莓也大概设成8个小丁

4. 分三次将B类食材加入到A中,加入过程需要过筛,并且不要过度搅拌,看不到干粉即可

5. 面糊中加入全部C类食材和一半的新鲜草莓,拌匀

6. 将面糊装入耐热纸杯中,表面微微突起,然后放上草莓粒,轻轻把草莓粒按到面糊中

7. 烤箱预热190度,实际烘烤 185度,38分钟。我的烤箱是北鼎小Kate,具体可以根据烤箱脾气调整。

小贴士

1椰子油一定要融化成液体使用
2若使用白砂糖,甜度可能会高一点,具体用量需要您试一下,这个方子本身是不甜的