如何做梦龙小蛋糕好吃 梦龙小蛋糕烹饪方法大全

消耗巧克力与淡奶油，原本是打算做梦龙卷的，但对吾辈这种手残党来说还是小蛋糕比较保险

用料  

梦龙小蛋糕的做法  

1. 可可粉、巧克力、玉米油、牛奶、盐和15克糖，放入锅中边加热边搅拌，虽然有点随便，但这完全不妨碍你得到一锅香浓的巧克力酱

2. 蛋清蛋黄分离，蛋黄分次加入巧克力酱中，搅拌均匀

3. 蛋清加几滴柠檬汁🍋45克糖分次加入，打发至大弯勾的状态

4. 取三分之一蛋白与蛋黄混合均匀，再加入其他蛋白，搅拌均匀

5. 烤箱预热，将面糊倒入烤盘中，震几下，150℃，20分钟（请根据自家烤箱的脾气调整温度与时间）

6. 戚风出炉后用小个的慕斯圈压出蛋糕片放凉备用

7. 淡奶油加糖加盐，打发到浓稠，大概六分，加入榛子酱，继续打发

8. 取一片蛋糕片，小心装到慕斯圈中，再挤上两层榛子奶油，放上另一片蛋糕片，脱模，放入冰箱冷冻

9. 榛子碎小火炒出香味，可省略

10. 淡奶油煮沸，倒入巧克力中，融化巧克力并混合均匀，再加入榛子碎，放凉

11. 取出冷冻过的蛋糕，淋上榛子巧克力，可以再放入冰箱冷藏一会定型

小贴士

✨裹面的榛子巧克力。如果稀了放冰箱里冷藏一阵，稠了就隔热水加温一下
✨奶油加入榛子酱后建议手动打发混合，免得打过头
✨这个蛋糕有点腻，怕腻的小盆友建议戚风不要放巧克力，或者，把榛子奶油换成咖啡的