7系烤箱用立体烤功能
5系烤箱用烘焙烤功能
温度和时间：160度28分左右
用料
| 玉米油50克 | |
| 牛奶50克 | |
| 低筋面粉60克 | |
| 蛋黄89克 | |
| 蛋白185克 | |
| 细砂糖50克 | |
| 盐1克 | |
| 柠檬汁 适量 |
提前垫好油纸
![原味蛋糕卷（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第2张]( "原味蛋糕卷（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第2张")
预热好烤箱：立体烤160度25分钟
![原味蛋糕卷（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第3张]( "原味蛋糕卷（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第3张")
玉米油和牛奶混合均匀
![原味蛋糕卷（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第4张]( "原味蛋糕卷（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第4张")
加入过筛好的低粉搅拌均匀
![原味蛋糕卷（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第5张]( "原味蛋糕卷（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第5张")
加入蛋黄搅拌均匀
![原味蛋糕卷（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第6张]( "原味蛋糕卷（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第6张")
蛋白中加入盐和柠檬汁，糖分两到三次加入，打到大弯钩状（如图）
![原味蛋糕卷（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第7张]( "原味蛋糕卷（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第7张")
蛋白分两到三次加入蛋黄糊中翻拌均匀
![原味蛋糕卷（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第8张]( "原味蛋糕卷（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第8张")
面糊倒入烤盘，放入烤箱中烤25分钟左右（时间是参考，每个人手法略有差异，表面上色金黄色即可）
![原味蛋糕卷（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第9张]( "原味蛋糕卷（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第9张")
在卷的末端斜切一点，利于更好的包裹住奶油
![原味蛋糕卷（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第10张]( "原味蛋糕卷（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第10张")
在卷的开端预留一点位置再放入水果，水果表面需要再用奶油盖住水果，薄薄一层即可，顺势卷起
![原味蛋糕卷（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第11张]( "原味蛋糕卷（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第11张")
