【步骤图】肉松蛋糕卷（失败记录）食谱大全和做法

第一次做肉松蛋糕卷，卷的时候裂开了，记录一下这次的全部步骤下次改良。

用料  

肉松蛋糕卷（失败记录）的做法  

1. 碗里加入牛奶、油、盐搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀。

3. 搅拌好的面糊里加入蛋黄，还是Z字形搅拌均匀。

4. 无油无水的碗里加入蛋清打发至粗泡加入20克白糖接着打发。

5. 打发至细泡再加入20克白糖打发。

6. 再打发至提起蛋抽可挂起蛋清。

7. 并且画“八”不会消失加入剩余的白糖接着打发。

8. 最后打发至提起蛋抽可带起弯勾。

9. 烤箱170℃预热10分钟，取三分之一点蛋白霜去蛋黄糊翻拌均匀。

10. 最后一次性倒入蛋白霜里翻拌均匀。

11. 倒入模具里，摇晃模具使面糊铺平，撒上葱花和肉松。

12. 送入烤箱170℃烤25分钟。

13. 震一下模具，提起油纸取出蛋糕放至不烫手。

14. 桌上垫张油纸，涂抹上沙拉酱接着撒层肉松。

15. 最后就成了这样？
    裂开了😱但是味道还是好吃的。