【步骤图】好吃到跳脚尖叫的巧克力榴莲奶油蛋糕（4寸加高/6寸）食谱大全和做法

还没做好就惨遭偷袭，娃好吃到跳脚尖叫：“哇，太太太太好吃了妈妈，妈妈你做的蛋糕是全世界最最好吃的，我太幸福了，我爱你妈妈……🤟”3岁半的娃，吧啦吧啦……

其实配方是参考了我之前的巧克力裸蛋糕那篇的配方，只不过那是做了两个6寸的量，我这次没有单纯的一分二，其实是胡乱用的量，我做吃的真的很随意，就比如这个蛋糕里用到了“梨膏”，就是随手拿了台子上的给娃熬的无水无糖纯梨膏，真的是膏状的，非常浓稠的膏状。

配方中的分量我最终得到了一个满模的加高4寸和一片多一点的蛋糕，配方中我蛋黄3个，蛋白2个，完全是因为之前做别的东西剩下一个蛋黄，我就随意加进去了，其实如果你的鸡蛋大，完全2个蛋就好，不需要加的。

（本菜谱纯记录用）

用料  

好吃到跳脚尖叫的巧克力榴莲奶油蛋糕（4寸加高/6寸）的做法  

1. 梨膏这种状态，真正的膏状，不流动，吃起来有点像软糖，别问我为什么放它，就是突发奇想，把蛋黄糊里的糖换成了梨膏。

2. 巧克力、油、水、可可粉隔水融化，筛入低筋面粉，加入蛋黄搅拌均匀。

3. 后边就是按照戚风的做法打发蛋白混合蛋糕糊了。

4. 温度大概是170度预热烤箱，150度40分钟吧，各家烤箱不同温度时间自己调整吧。其实配方中的量，我最终做出来的是一个平顶满模的加高4寸，还能多出来大概一层的分量，那一块儿娃从幼儿园回来就进了肚了。

5. 榴莲奶油，没有重量配比，就是随意抓了一小块儿榴莲肉扔进打到5～6分发的淡奶油里继续打发就好。