简易版小盒子蛋糕做法 食材 步骤

这里要感谢“仙Reese”的戚风方法，超好用，我是把量做了些调整。因为以前都是纸杯蛋糕挤上奶油给大宝解馋，可是大宝说每次只有生日的时候才有大蛋糕吃，快元旦了那就做个小蛋糕吃吧

用料  

简易版小盒子蛋糕的做法  

1. 油加热出纹理时关火倒入低粉，搅拌均匀无干粉，加入牛奶搅拌成絮絮状

2. 倒入蛋黄，搅拌均匀，放一边，烤箱150度预热

3. 糖我是一次倒入蛋白，柠檬汁加入，低速打出大泡泡，高速打发至图片状

4. 一半先跟蛋白搅拌（我喜欢用手动打蛋器，搅拌的很均匀），搅拌均匀后再加入另一半蛋白

5. 搅拌好的蛋糊倒入烤盘，我这个是38cm*38cm的，入烤箱最低层，180度上下火15分钟，各烤箱脾气不同，还需各自摸索

6. 出烤箱，很软很香，我不喜欢太甜，如果喜欢甜的可以糖添加些

7. 烤网上放凉，圆形杯口扣出圆形，我这样的大小扣除八个

8. 奶油奶酪，淡奶油，糖，牛奶一起加进来，低速打发均匀口高速打发

9. 淡奶油加糖打发

10. 忘记拍照片了，我是中间夹心挤的奶油奶酪酱，上面裱花是奶油，这样的小盒子蛋糕做了四个，很美味哦！

小贴士

戚风烤的时间温度是个技术活，最近发现我的烤箱温度整体偏高了，所以我大家烤的时候最好用温度计测下，期待你作品