葡萄柚橙子蛋糕做法 食材 步骤

菜谱是cooking tree的

用料  

葡萄柚橙子蛋糕的做法  

1. 先将橙子和西柚也就是葡萄柚分别榨汁120g，然后将加热90秒，然后往橙汁中加10g糖再加泡好的吉利丁片搅拌均匀然后放入4寸慕斯磨具中（慕斯磨具底要铺好保鲜膜然后用皮筋固定）冷冻30分钟，西柚也是一样的步骤然后将之前放了橙子汁的磨具拿出来往里面倒入西柚汁，冷冻一小时。 接下来将90g消化饼干压碎倒入45g融化的黄油拌匀，倒入6寸磨具然后压平（磨具底部可以放油纸）。在磨具内圈贴上切好的西柚片和橙子片

2. 将250g奶油奶酪倒入一个无水无油的容器中搅拌至顺滑状态然后加入5g柠檬汁2g压碎的消化饼干搅拌，将5g吉利丁片泡软后加热10秒然后倒入溶液中，再加入150g打至5分发的淡奶油搅拌均匀

3. 将搅拌好的奶油奶酪混合溶液倒入6寸磨具中，此时倒入少量溶液即可冷冻30分钟

4. 将之前冷冻好的果汁层用刮刀从4寸磨具中取下放入6寸磨具中

5. 将剩余的奶油混合液倒入，并且轻摔磨具左右晃动排出气泡，冷藏三小时即可，不用冷冻冷藏即可

6. 做出来很成功呦

7. 一点都不会腻而且不会很甜

8. 第一次做很满意了