【步骤图】中街1946雪糕芝士蛋糕食谱大全和做法

中街1946雪糕出了名的奶味十足，比利时大黑，巧克力味简直超级浓郁～而且雪糕的外形也好可爱萌萌哒～所以就想来做一款中街1946雪糕造型的芝士蛋糕，用融化的雪糕作原料，加入奶油奶酪，细腻柔滑～用牛奶口味和黑巧口味做出半巧雪糕的造型，两种口味一次拥有，敲好吃～

需要用到的工具：5寸方形蛋糕模具、雪糕木棒、保鲜膜、锡纸、数字模具

用料  

中街1946雪糕芝士蛋糕的做法  

1. 先准备好食材：奶油奶酪提前从冰箱中取出室温软化。中街1946雪糕放入杯子融化。

2. 牛乳口味和巧克力口味要分开融化哦～

3. 融化雪糕的同时，将消化饼干打碎，建议用料理机打得细腻一些，加入融化的黄油拌匀后铺在方形模具的底部，压平压实，然后放入冰箱冷冻室内冷冻一会儿。

4. 吉利丁片先用冷水泡软，然后挤掉水分，放入一个碗中，隔热水将泡好的吉利丁片搅拌溶化成液体。奶油奶酪用打蛋器搅拌至细腻没有颗粒，这个时候中街雪糕也应该融化成液态了。

5. 奶油奶酪中加入3/4吉利丁液、加入牛乳口味雪糕的融液，用打蛋器打至细腻融合。

6. 将模具从冰箱取出，这时蛋糕底已经冻结实了，用锡纸做成大小合适的隔板，放在大约黄金分割点的位置就可以了，将牛乳口味的雪糕芝士蛋糕液倒入下部，注9分满，放入冰箱冷冻室，是的没错是冷冻室哦～

7. 巧克力口味雪糕液注入剩下的牛乳口味的芝士蛋糕液中，用打蛋器打至均匀细腻。数字模具中注入4mm高的巧克力芝士蛋糕液。用保鲜膜包住，放入冰箱冷冻。

8. 大约半小时左右可以将牛乳口味的芝士蛋糕取出，已经凝结好了，取出隔板，将巧克力口味芝士蛋糕液注入剩下的部分，和牛乳口味的保持水平就可以了。

9. 将雪糕棍摆放在蛋糕表面稍稍向下按压，这样脱模的时候可以做出和中街1946雪糕相似的凹凸造型😉继续放入冰箱冷冻，大约半小时。

10. 最后脱模，将蛋糕边缘切出斜边，组装上数字造型的部分。可爱的中街1946雪糕芝士蛋糕就完成啦～半巧口味同款，Q萌又美味😘

小贴士

我们平时制作芝士蛋糕除了奶油奶酪，会用得到的淡奶油、砂糖、黑巧克力等原料正是中街1946雪糕的原料，所以用融化的雪糕来制作芝士蛋糕、慕斯蛋糕非常方便，调味刚好，也可以省去准备很多原料掂量配比的心思啦～简单又省力，味道还很棒～大家也可以试试哦～