抹茶酸奶慕斯做法 食材 步骤

十月的上海依旧炎热，用一份清新口感的慕斯，告别夏天，迎来秋天。配茉莉柠檬茶，绝绝子。

用料  

抹茶酸奶慕斯的做法  

1. 有些东西要提前准备的：1、抹茶粉2克加少量水搅匀。2、打蛋器的头，容器，一盆冷水提前入冷冻室备用。
   
   黄油融化，奥利奥(无馅)饼干打碎成粉末状，两者混合均匀，入模具压实，慕斯底完成。放冷冻备用。

2. 吉利丁片2片泡冷水泡软捞出沥干，隔水融化，放入冷藏的酸奶50G，搅匀。如果加入酸奶有些许凝固，可以再次放入刚才的温水隔水溶解完全。加入350克冷藏酸奶，柠檬汁，立刻打匀。取一部分混合液体加入抹茶液，这个量可以随意。这样我们就得到一份酸奶液，一份抹茶酸奶液。

3. 
   
   鲜奶油加赤藓糖醇30克用打蛋器1档，隔冰水打到6成。一部分加入酸奶液，一部分加入抹茶酸奶液，翻拌均匀后，再次隔冰水稍微搅拌到有点浓稠即可。冷冻室里取出已经冻结实的慕斯底，加入抹茶酸奶液，再次入冷冻10分钟成型。取出，再加酸奶液。入冷藏，过一夜(或者6小时以上)，即可食用。这个是类似冰淇淋口感的，从冰箱取出要尽快食用。