48连模具做的超可爱超迷你的小蛋糕。虽然用的戚风的做法,但是,比戚风口感更好,不像戚风湿度那么大。微微甜,刚刚好。
此配方的量,不多不少刚好做一个48连模。非常完美。快动手试试吧。
用料
低筋面粉 | 45克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 25克 |
细砂糖 | 30克 |
可爱迷你小蛋糕的做法
48连迷你小蛋糕。
用料如图
用蛋清蛋黄分离。
牛奶倒入玉米油。
搅拌均匀
蛋黄倒入牛奶和玉米油。
搅拌均匀。
低筋面粉倒入蛋黄液。
搅拌均匀。
白砂糖倒入蛋清
用打蛋器打发蛋清。
蛋清开始膨胀,扔需继续搅拌。
打到这样偏干性发泡,提起搅拌棒,有小弯钩。
打蛋盆里的蛋清有纹理。
取一般蛋清倒入面糊。
搅拌均匀。
再将全部蛋清和面糊混合,搅拌均匀。
纸模放入48连模。面糊倒入纸模,可以用裱花袋,也可以直接用小勺子。
烤箱150度18分钟或者140度20分钟。
出炉
香喷喷
超可爱