红茶杏仁奶油蛋糕做法 食材 步骤

蛋糕不只能在生日吃，想吃也能吃呀～微微苦的红茶香配上甜甜的奶油，加上香脆的杏仁片，太好吃啦～

用料  

红茶杏仁奶油蛋糕的做法  

1. 蛋黄糊部分中蛋黄、牛奶、玉米油混合搅打至乳化均匀

2. 筛入低筋面粉搅拌顺滑，最后加入红茶粉搅拌均匀即可；

3. 蛋清部分，蛋清中加入几滴柠檬汁，高速打发，期间分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋头有尖角即可；

4. 混合蛋清和蛋黄糊，取三分之一蛋清到蛋黄糊里，用蛋抽搅拌均匀，再加入剩下的蛋清，用硅胶铲抄底翻拌均匀；

5. 取一个6寸活底蛋糕模具，将面糊倒入模具中，震两下震掉气泡；

6. 放入预热好的烤箱里，150°C50分钟左右（根据自己烤箱温度来）；

7. 出炉倒扣，完全凉凉在进行下一步；

8. 徒手脱模；

9. 均分成2-3层（记得盖盖子或者保鲜膜，防止空气太干燥蛋糕变的不好吃）；

10. 杏仁片提前150°C烤6-8分钟左右烤香；

11. 淡奶油分两部分打发，夹馅部分的淡奶油需要硬一些，抹面需要软一些；

12. 最后组装起来，用自己喜欢的裱花嘴裱花，在中间撒上杏仁片，无花果干和草莓干装饰。