这个配方亲测没有问题。借鉴了一位大神。大神也告知了此配方无论蛋清打发是否成功影响都不大。主要影响因素是烤箱的温度，我家烤箱差30度左右。一定要买烤箱温度计🌡️。蛋糕越大，越要低温慢烤。保证受热均匀。还有模具不要买不粘模具。时间关系还未写详细步骤。后面会补充。老手可以先借鉴下哈。这个方子也算是我经历无数次失败尝试最终看好的配方。大家加油！奥利给！
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 90g |
| 细砂糖 | 75-100克 |
| 柠檬汁或白醋 | 若干 |
| 玉米油 | 60克 |
| 牛奶 | 75克 |
容易成功入门戚风蛋糕的做法
我量了下高度快10厘米了。有一侧稍微收腰，是因为我倒扣的时候摔了一下子。出炉后震一下立马倒扣！晾俩小时再脱模。
![容易成功入门戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "容易成功入门戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
2
![容易成功入门戚风蛋糕的做法步骤图 第3张]( "容易成功入门戚风蛋糕的做法步骤图 第3张")
3
![容易成功入门戚风蛋糕的做法步骤图 第4张]( "容易成功入门戚风蛋糕的做法步骤图 第4张")
小贴士
注意烤箱温度。130-160不等。我烤箱调试的160-45分钟左右。步骤跟其他教程一致。主要是烤箱温度控制好。注意此方子模具用中空阳极模具，还有比较重要的一点，如果蛋糕高度超过你的模具高度，不要直接倒扣在铁架上哟