最近这天是连续几天阴天,突发奇想,那今天就分享一道甜品吧,名字就叫“乌云蛋糕”,简单易做,你们快来交作业哈😊
用料
鸡蛋 | 3个 |
柠檬 | 半个 |
白糖 | 20克 |
玉米淀粉 | 10克 |
巧克力粉 | 5克 |
零失败!新手小白都会做的脏脏乌云蛋糕🍰的做法
准备一个大碗或盆,取三个蛋清(也可以把鸡蛋打到碗里,用勺子把蛋黄舀出来)
在蛋清里挤几滴柠檬汁,祛除鸡蛋的腥味儿
用打蛋器把蛋清打到起泡,如上图
加入20克白糖,继续打发到有倒立的小尖尖,如上图,这时候已经打发的比较细腻了,盆倒过来不会流塘下来
分别加入10克玉米淀粉和5克巧克力粉,当然也可以用可可粉代替巧克力粉
翻拌一下,不用翻拌的太均匀
拿出烤盘,上面铺一张锡纸,在锡纸上抹一朵乌云,形状可根据自己喜欢的来造型,最后用麦片做装饰
放入烤箱,上下火150℃,时间20分钟
时间到了,这朵“乌云”就做好了,哇,浓浓的巧克力的香味儿扑鼻而来,软软的,看着太有食欲了
完成~
小贴士
1.蛋清一定要分两次打发
2.不要翻拌太均匀