香柚曲奇烹饪方法窍门 如何做香柚曲奇才好吃

家里曲奇不能断。最近工作忙, 几乎没有时间焙烘, 好容易有个假期, 赶紧烤些备着。正好圣诞节得到礼物厨房机。
超市买的一大袋西柚, 吃不了怕坏, 消耗一下。
方是用美国度量单位,自己转化一下。如果家里有量杯量勺就更方便了。

用料  

香柚曲奇的做法  

1. 取柚子外皮, 挫成末。注意不要刮太深到白色那层, 否则口感会涩涩的。
   
   黄油加糖, 加柚子皮屑, 香草精, 打蓬松。筛入面粉, 拌匀成团。
   
   放冰箱冷藏1小时以上。

2. 取出面团, 切出喜欢的形状。大概7-8毫米厚。

3. 烤箱180度烤13-15分钟。12分钟时查看一下, 注意看颜色稍稍金黄,别烤糊了。

4. 做糖霜。糖粉加柚子汁, 柚子屑, 充分搅拌均匀。

5. 曲奇烤好后, 等凉。再糖霜里沾一下, 在油纸或焙烘架上晾干。
   
   又香又甜。

小贴士

我用的西柚, 味道浓,颜色粉嫩。不过皮口感略涩。

做糖霜时,可根据浓稠度加减糖粉。