玛格丽特 小美版做法 食材 步骤

用料  

玛格丽特 小美版的做法  

1. 黄油室温软化后和糖粉，盐一起进主锅，3次，30秒/4速度打发成黄油颜色变淡，稍微膨胀。如发现空转，可停下来用刮刀把黄油刮拢，继续。

2. 将煮好的鸡蛋去蛋白，把蛋黄用筛网揉碎进入（第一步）混合

3. 筛入低分和淀粉，20秒/4混合。如果没有完全混合，用刮刀把主锅壁上的白色粉末刮到黄色面团中，再次20秒/4混合

4. 把面团拿出，揉面抱团。
   如果面粉湿，就包上保鲜膜进冰箱冷藏一小时。
   如果面团干干的，就可以开始制作饼干。

5. 拿一点面团在手里搓圆，压扁成大概一元硬币大小，用大拇指按压到边缘出现漂亮的破裂。

6. 烤箱预热上下170度，烤20分钟。
   出炉放凉后包装