在下厨房混迹多年以后第一次写菜谱。这款饼干是我在追寻健康零食/早餐道路上不可取代哒。为了把优点都写进名字里,取了这么狗血的菜名,我自己也都醉了。
这款饼干几年前开始做,当时手抄了一份菜谱,所以现在已经找不到出处了。不过菜谱简单到做过两次以后就可以烂熟于心。
身在医院,周围的朋友同学个个都吃得特别健康,别的零食通通不太待见,唯独这款却深受欢迎。**给大家安利一下:1,虽然热量不少,可是高纤维,所以血糖升得缓慢平稳。2,花生酱里蛋白质脂质碳水比例均衡,是医院里dietition推荐的零食之王。
可惜刚刚想起来要发菜谱的时候已经是成品了,所以没有过程图。下次补上~
**原菜谱是按cup/tsp写的,换算一下的话:
1 cup=240ml (1/2cup就是120ml啦)
1 tsp=5ml
用料
椰子油coconut oil | 1/2 cup (120ml) |
蜂蜜 | 1 cup(240ml) |
可可粉 coca powder | 1/2 cup(120ml) |
生燕麦 rolled oats | 2 cup (480ml) |
椰蓉 (无糖)coconut flake | 1 cup(240ml) |
花生酱 | 1 cup(240ml) |
香草精 | 1 tsp(5ml) |
wax paper | 用来晾干饼干 |
取一小锅,最好不粘锅,混合可可粉,椰子油,和蜂蜜。小小火煮开,两分钟。
加入燕麦,椰蓉,花生酱和香草精。继续小小火加热至花生酱融化混合。
恭喜你已经基本完成啦。现在可以用一小勺取适量燕麦混合物,在wax paper(就是烤蛋糕常用的那种白色的不沾的纸)上轻压成饼干状。这时的饼干因为椰油熔点低所以软软的。
恭喜你这次真的快完成了。小块的软软的饼干连着wax paper放入冰箱降温一小时,此时饼干应该已经硬硬的啦。
吃不完的可以放入小盒继续存在冰箱里。
小贴士
1 ,这款饼干做出来应该很浓得可可味(就是72%可可含量巧克力的感觉),如果怕可可的苦味,可以酌量少加。
2,因为这款饼干没有面粉,基本全靠蜂蜜的粘度粘合,所以不建议过多的减少蜂蜜体积和用量。
3,按蜂蜜含糖的程度,最后成品的甜味可能会有不同。不喜欢吃甜的同学可以用甜度不高的蜂蜜,但是蜂蜜不能太少哈,会碎(前车之鉴啊!!)