方子参考ImMomo的,因为很喜欢,所以用玛捷斯做了几次,带给朋友吃说味道还不错,于是整理出来分享给大家。
用料
黄油 | 100克 |
白砂糖 | 35克 |
红糖 | 35克 |
鸡蛋常温 | 1个 |
低筋面粉 | 160克 |
热水 | 5克 |
小苏打 | 2.5克 |
盐 | 1克 |
香草 | 3-5滴 |
烘焙巧克力豆 | 100克 |
巧克力软曲奇(Magimix版)的做法
室温软化好的黄油加入红糖白糖,放入主锅,蛋糕/糕点模式,3.5分钟/8速,中途刮一下飞溅的黄油
从小孔中分两次倒入蛋液,2分钟/8速,一定要混合均匀再倒
加入过筛后的面粉,和热水搅拌匀的小苏打,香草精,1分/4速
加入 烘焙巧克力豆,30s/4速,可再用刮刀辅助搅拌均匀所有原料
预热烤箱175°,用勺子挖取面糊成球状约20g/个,放置在烤盘中,用勺子稍微压一下即可,因为烤制过程面团会瘫下去!
补充,我用的冰激凌挖勺器,特别方便~
大概这个形状
放入烤箱中层,上下火,175°,10分钟
看着软趴趴的动图!!哈哈~
小贴士
此方用量,大概出20-22个左右!
如果大家制作起来有问题,可以加我微信dodoring,注明下厨房。