用料
面团所需食材 | |
面粉 | 100克 |
可可粉 | 10克 |
黄油 | 45克 |
糖 | 25克 |
蛋黄 | 1个 |
蛋清 | 半个 |
夹心所需食材 | |
白巧克力 | 60克 |
黄油 | 10克 |
巧克力夹心饼干(做法简单)的做法
把黄油切小块,和面粉、可可粉放在一起,搓成粗玉米面状。
加入白糖和一个蛋黄,混合均匀,这时候如果揉不成面团要适当增加一些蛋清,加蛋清的时候不要一次全部加进去,加的量可以揉成面团就可以。这里先加蛋黄后加蛋清是为了让饼干的口感酥一些,如果怕麻烦也可以将鸡蛋打散,直接加全蛋液。
将做好的面团放在保鲜膜里,揉成圆柱形或者长方体,放在冰箱里冷冻半个小时。
将冷冻好的面团切成薄厚均匀的片,放在烤盘上。
放入预热好的烤箱,上下火180度烘烤15-20分钟,时间和温度仅供参考,大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
将做夹心的巧克力和黄油放在碗里,隔水融化。
取适量的巧克力放在两片饼干之间,好吃的巧克力夹心饼干就做好了。