很酥，做过几次，根据好几个方子自己尝试出比较适合自己的
用料
| 抹茶 | 5-10克(看自己) |
| 鸡蛋 | 1个黄 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 牛奶 | 10克 |
| 赤藓糖醇 | 20克 |
| 白砂糖粉 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 低粉 | 200克(自行调整) |
| 黄油 | 100克 |
酥到掉渣低糖抹茶曲奇记录的做法
黄油软化
冬天可用吹风机边吹边压
打发到变白淡奶油＋牛奶＋所有糖类＋盐锅中融合
凉温凉后加入蛋黄搅匀
分三次加入黄油中打发均匀低粉抹茶粉过筛
在搅拌好的黄油中分三次加入压拌
最后一次观察稠稀度调整(太干了不好挤)
【步骤图】酥到掉渣低糖抹茶曲奇记录食谱大全和做法
烹调艺
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