儿子的作品
用料
黄油 | 50克 |
糖粉 | 40克 |
巴旦木仁 | 30颗 |
低筋面粉 | 150克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋液 | 35g |
奶粉 | 10克(可加可不加) |
万圣节手指饼干(小美版)的做法
40g白砂糖 6秒速度10,打成糖粉
加入软化的黄油
设置1分钟速度3打发,中途暂停,用刮刀棒将锅壁上的黄油刮到锅底,继续打发
再设置30秒,速度3,从量杯口慢慢将蛋液倒入,中途暂停,用刮刀棒将食材刮到锅底筛入低筋粉,加入奶粉
30秒速度3混合
取出面团,揉成团,醒面20分钟(夏天建议放冰箱)
面团分成10g左右的剂子,搓成圆,再分别搓成长条似手指,在手指上整形出2个关节,方法是:同时用两只手的大拇指和食指轻轻挤压
用薄刮刀或牙线棒在关节上压出三条线
巴旦木仁沾上蛋液轻轻压在手指的一头
整形完工,烤箱170度预热,170℃ 15分钟烤制
摆盘,营造气氛 怪吓人的
万圣节快乐
小贴士
蛋液根据面团的软硬度略微调整