现在的小零食贵得不像话,单独小包装的鱿鱼丝居然能买到百元一斤!!女儿喜欢吃,上次随便买了几包居然就是大几十!!
自己在家做做,成本二三十块钱就能做出一大盘!!味道一样好,又可以当零食,又可以当下酒小菜!!
用料
干鱿鱼 | 两只 |
辣椒粉 | |
老干妈 | |
孜然粒 | |
白芝麻 | |
姜丝 | |
料酒 | |
蒸鱼豉油 |
又可以当零食又可以当下酒菜的老干妈鱿鱼丝的做法
鱿鱼干两只,水发八小时左右
切细丝
配料集合
放平时炒菜那么多的食用油,不用多放。油热下姜丝爆锅
开中火,下鱿鱼丝翻炒
等鱿鱼丝稍微炒干一点,加少许料酒继续翻炒
根据自己的口味放入辣椒粉和老干妈翻炒,加盐和蒸鱼豉油调味
最后放入孜然粒和白芝麻,稍微翻炒几下就可以了
成品图感受一下
两只鱿鱼做出来一大盘,用保鲜碗装起来,放冰箱里可以吃好几天。又可以当下酒菜又可以当小零食,简直不要太棒了!!
小贴士
全程不需要加水
翻炒鱿鱼丝的时候,有一些爆锅,注意不要烫伤