特别爱吃茄子,但是茄子又特别吃油,这道浇汁蒸茄子,少油也可以很下饭!
用料
茄子 | 2-3个 |
肉末 | 100克 |
青红辣椒 | 各1个 |
姜 | 一小块 |
蒜 | 5-6瓣 |
葱 | 2-3根 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉水 | 适量 |
肉末浇汁蒸茄子的做法
材料洗净备齐
葱姜蒜青红辣椒切成末
茄子对半切开上锅蒸7-8分钟
热锅起油,炒香姜蒜末,再把肉末炒散,加入生抽,老抽,料酒,蚝油,糖盐,炒上色炒香之后加入青红椒末,炒匀后加入水,煮1分钟后勾芡
茄子蒸熟后用筷子扒开
淋上浇汁,撒上葱花即可食用!