自从大理回来，就一直想念大理的酸腌菜，下厨房的市集有卖的，于是就买了一大袋！
用料
| 肉沫 | 200g |
| 酸腌菜 | 400g |
| 湘西外婆菜 | 50g |
| 豆干 | 100g |
| 葱 | 1段 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 2克 |
夏天的快手饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的做法
大理酸腌菜，湘西外婆菜，金菜地豆干，酱油，胡椒粉，炸过肉滤干净的油
![夏天的快手下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "夏天的快手下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
绞肉中加入葱花，酱油，胡椒粉腌制20分钟
![夏天的快手下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "夏天的快手下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中放入油，加入肉沫，炒制断生。
![夏天的快手下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "夏天的快手下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入葱姜爆香！
![夏天的快手下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "夏天的快手下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入香干丁翻炒！
![夏天的快手下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "夏天的快手下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
酸腌菜有一点点的辣，所以我加了一点外婆菜在里面，增加这道菜的辣度。
![夏天的快手下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "夏天的快手下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入腌酸菜加入糖翻炒均匀，可以出锅了！
![夏天的快手下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "夏天的快手下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
这道菜微酸，香辣可口，特别下饭，夹在馒头里，或者拌面条，都是不错的选择！
![夏天的快手下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "夏天的快手下饭菜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
炒咸菜，油要多放一些，这样炒出来的菜，才不会干！
炒菜的油是之前炸鸡剩下的油，我过滤后保留了！应该算是熟油！